第五百二十二章 澳洲货(2 / 2)

两句,这里的海鲜的确不错。

但不错的评价显然不足以让薛明满意。

费南没有点评牛排,薛明便主动问“昨天的牛排没能让您满意,今天的这道牛排您感觉怎么样?”

费南略微迟疑了下,才点头说“还好,挺不错的。”

这一听就很敷衍的话让薛明确定,他的确对牛排不怎么满意。

“不好意思,没能给您带来美好的用餐体验。”

薛明微微欠身道了声歉,才诚恳询问“我们希望能给所有客人最优质的餐食,如果依您来看,这道西冷牛排有什么可以提升的地方吗?希望您能不吝赐教。”

打量了他一下,费南忽然笑着说“别站着说,请坐吧!”

“谢谢。。”

薛明道了声谢,坐下身来。

“麻烦再拿只酒杯来。”

费南冲侍者招呼了声,才随口说“其实你这道菜做得不错,挺地道,只是我的嘴巴刁了些而已。”

“您谦虚了。”

薛明认真问“您觉得,是哪里有问题呢?”

“小问题,牛肉有点次。”

费南示意让拿过杯子的侍者给薛明也倒一杯酒,随口说“把牛肉换了就好了。”

薛明一愣,牛肉的问题还是小问题吗?牛肉有问题,那岂不是说这道菜整个都有问题?

“你们用的应该是澳洲货吧?”费南看向他问。

“行家。”

薛明点了点头,随即问“但澳洲货也很好啊?肉很嫩,也很肥,很香的。”

“但太肥了呀!”

费南夹起一块牛排肉,解释说“我是喜欢吃肥些的牛排,所以才点了西冷,不过我是以为你们这里用的是草饲牛。”

“但我尝过之后却发现,你们用的是谷饲牛。”

“谷饲牛的肉量足,油花量大,所以会比较嫩,但肉质风味却不如草饲牛来得浓郁。”

“而且它的油脂也不像和牛那样呈现雪花状分布,所以瘦肉部分的口感就会稍稍发硬,所以我不是太喜欢。”

听着费南的解释,薛明的神色有些尴尬,因为费南的确说到了点子上。

“这个……还是成本的问题。”

薛明解释说“自从去年欧洲爆发疯牛病以来,很多牛肉都被销毁,货源变少,牛肉的进口价格也越来越贵。”

“现在市面上的进口牛肉,就属澳洲货最多,但价格比往年翻了一番。”

“草饲牛的饲养周期长,价格更贵,饭店拿得少,都供给华懋阁了,龙凤厅用的都是谷饲牛。”

顿了下,薛明忍不住感慨说“以往也没人尝得出来,您真是会吃,没瞒得过您。”

“没关系,你们收的价格也是谷饲牛的价格,不算坑人,是我不太吃得惯而已。”

费南笑着宽慰了他一句,显得很好说话。

他之所以和薛明扯这么多,其实也是想借由他去后厨转悠一圈,好找找特殊地点。

不然的话,他还得半夜偷摸带着小白跑来偷溜进去,这样更简单,也更光明正大些。